Oenoferm Freddo F3

Eigenschappen
Met deze gist is het mogelijk om een ​​snelle gisting te bereiken, ook bij zeer lage mosttemperaturen. Deze temperatuurtolerante soort is bijzonder geschikt voor een zachte, aromabehoudende koude fermentatie (ongeveer 13 °C - 17 °C). Het fermentatieproces wordt vertraagd en daarmee de vorming van CO2. Hierdoor worden er minder aromastoffen uitgewassen. Oenoferm® Freddo komt vrij door de citrus- en grapefruitaroma's op te lossen, evenals de appel-, perzik- en rozenaroma's van de druif en het mostpotentieel. Na de fermentatie zijn de wijnen aromatisch, fris en goed in balans. Uiteraard kan Oenoferm® Freddo ook toegepast worden bij hogere fermentatietemperaturen.

Dosering
Een dosering van 15 g/100 L bij mosttemperaturen tussen 13 °C en 17 °C. Voor aanvang van de koude fermentatie vanaf 8 °C moet de dosering worden verhoogd tot min. 20-25 g/100 L. Deze doseringen zorgen voor een optimaal aantal levensvatbare gistcellen per ml most. Deze hoge celdichtheid zorgt voor een onmiddellijk begin van het fermentatieproces en een overwicht op wilde gistculturen.

Verpakking
500g